ENTREES -

Tartare de veau façon vitello tonato - 13.5

Œuf parfait, lentilles aux petits légumes, espuma ail des ours - 11.

Tarte fine aux asperges déglacées au Savagnin, crème à l’estragon, noix - 12.

PLATS -

Fregola sarda aux morilles, déclinaison d’asperges - 22.5

Poisson & crustacés comme une blanquette, lait de coco & légumes glacés - 25.

Picanha de veau, jus de veau truffé, purée de pommes de terre & pommes pailles - 24.

FROMAGE -

Assortiment de 3 fromages de la Maison Lorho - 11.

DESSERTS -

Fraise en textures, croustillant pistache, jus de fraise verveine & menthe - 10.

Tarte tiède au chocolat Valrhona & crème légère au café - 10.